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酱猪蹄培训

酱猪蹄培训

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猪蹄富含胶原蛋白,可以做饮食补用。顶真餐饮培训学院介绍:酱猪蹄属常见的家常菜,是道传统名菜,猪蹄是主料,以酱油、盐和花椒等配料炖制,咸香,酥软,色艳,各大菜系中都

 

课程安排:

培训内容

酱猪蹄技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批酱猪蹄技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作酱猪蹄制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、大葱、鲜姜、大料、花椒、桂皮和丁香,做成肉料袋。

2、猪蹄用火燎好,放温水浸泡,刮净污秽,洗净。

3、锅内放3千克清水,旺火烧开,下猪蹄,汤开时,撇浮沫,煮1小时,猪蹄捞出,汤汁盛出。

4、铁箅子垫锅底,猪蹄摆锅四周,中间留空心,倒原汤,加精盐、酱油和肉料袋,慢火煮2-3小时,加糖色,煮片刻,捞出即可。

课程产品:
酱猪蹄

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。


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