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浏阳蒸菜培训

浏阳蒸菜培训

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浏阳蒸菜在蒸制过程中能保持食物的原汁原味和营养,避免煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生,这也是浏阳蒸菜营养又养生的关键所在。香顶浏阳蒸菜培训综合蒸碗,真功夫

培训课程:
培训内容

浏阳蒸菜技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批浏阳蒸菜技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作浏阳蒸菜制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

蒸鸡蛋:清水鸡蛋,用煮开水冷却后冲鸡蛋.,蒸出来是澄黄的嫩水鸡蛋,用调羹盛起。夹鸡蛋, 鸡蛋直接搅开,放好作料,在蛋黄上放新鲜碎辣椒末,出笼时,用筷子直接夹。

腊味合蒸:是常见蒸菜,也是有讲究的蒸菜。比如霉干菜蒸腊鱼腊肉,堆放次序是霉干菜在下面,腊鱼在中间,腊肉在上面,肥的部分叠放在圈腊肉靠圆心部分。

粉蒸肉:切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜和南瓜等原料。五花肉留皮切薄片,放碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半小时,腌好后,用筷子清除葱姜蒜,倒蒸肉粉,若太干,可以加适量清水,确保每片肉都穿上“粉粉装”,南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉肉肉夹到盘子里摆好,大火蒸30分钟即可。

蒸排骨:排骨斩段,适量盐拌匀,把蒜头和姜拍成蓉,均匀撤在上面,上锅蒸时下酱油,蒸10-15分钟就OK了。

课程产品:
浏阳蒸菜

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 


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