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台湾卤肉饭培训

台湾卤肉饭培训

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卤肉饭,是台湾地区常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

课程安排:

培训内容

台湾卤肉饭技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批台湾卤肉饭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作台湾卤肉饭制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

一、将买来的五花肉洗净,切块,冷水入五花肉,大火煮,撇去浮沫,捞出,用清水洗净。

二、锅里热油,放葱白和姜片煸炒出香味,放五花肉煸炒至出油,炒至肉色变白,加生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖和胡椒粉,翻炒均匀。

三、加适量白开水,水没过五花肉,大火煮开后,倒砂锅中,转小火慢炖,炖2小时,出锅前20分钟放盐。

四、盛米饭,放卤好卤肉、煮熟青菜和切开卤蛋,浇卤肉汁,台湾卤肉饭就做好了。

课程产品:
台湾卤肉饭

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 

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