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打卤面培训

打卤面培训

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打卤面是山西传统面食,做法多样,用料多种多样,所以有不同风味。顶真餐饮培训学校介绍:打卤面分“清卤”和“混卤”,其中清卤又叫氽儿卤,除白肉或者羊肉、香菇、口蘑、乾

课程安排:

培训内容

打卤面技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批打卤面技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作打卤面制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、香菇、豆腐干、慈菇、葱、蒜和姜,切细粒。猪肉剁碎。豆瓣剁细。湿淀粉、酱油和白糖兑芡;

2、锅内放油,烧热,放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇、豆腐干和慈菇,翻炒出香味,加高汤,中火烧沸,加兑好的湿芡和鸡精,搅拌成酱汤;

3、煮面条,食用时,加做好的酱汤即可。

课程产品:
打卤面

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

 


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